Opis
Ta odmiana kopru, znana w Europie jako koper włoski, rośnie też w Indiach i stamtąd sprowadzamy ziarna tej cudownej rośliny (Foeniculum vulgaris). Często określa się smak kopru jako lekko miętowy, a to ze względu na jego wychładzające właściwości.
Dlaczego koper nazywamy cudownym? Bo kojarzy nam się z dzieciństwem i herbatkami na trawienie. Wszelka niestrawność kończyła się wówczas naparem z kopru. Medycyna ajurwedyjska podaje koper włoski przy zaburzeniach układu trawiennego, ale także nerwowego i moczowego. A to ze względu na dobroczynne działania kopru, do których zaliczamy stymulowanie trawienia, rozkurczanie, pobudzanie, moczopędność. Koper uważa się za jedno z najskuteczniejszych ziół wzmacniających ogień trawienny. Dodatkowo uspokaja nerwy, a jego zapach pobudza umysł. Dlatego herbatka z kopru włoskiego powinna na stałe zagościć w naszym menu.
Medycyna ajurwedyjska zaleca koper także do likwidowania kolek, do wywołania menstruacji i nasilenia produkcji mleka u karmiących matek. Należy pamiętać, że koper działa wychładzająco, zatem zimową porą stosujemy go nieco mniej.
Koper włoski parzymy jako herbatkę, możemy do niej dodać kozieradkę i kmin rzymski. Prażony koper dodaje się w Indiach do mizerii (choć tam nazywa się to raita i raczej pije się niż zjada jak surówkę).
Do tej samej rodziny roślin należy kmin rzymski, ma także podobne właściwości, jednak smak zdecydowanie mają różny.
