Opis
Piper nigrum, czyli pieprz czarny, to świetny środek zapobiegawczy – jesteś zdziwiony? Tak, pieprz, to nie tylko dodatek do zup i sałatek. Sprowadzamy go z południowo-wschodnich Indii, gdzie rośnie naturalnie i najprężniej. Pnącza pieprzu osiągają tam do 15 m długości. Ma ostry, wyrazisty smak. Najlepiej smakuje świeżo zmielony.
Czarny pieprz ogrzewa i pobudza. Silnie oddziałuje na układ pokarmowy, medycyna ajurwedyjska zaleca stosowanie czarnego pieprzu w leczeniu biegunki, zatrucia pokarmowego i niestrawności.
Działa też napotnie, czego pewnie każdy z nas choć raz w życiu doświadczył, kiedy za mocno przechyliła się pieprzniczka nad zupą… Pieprz czarny otwiera pory skóry, ułatwia zatem wydzielanie potu. Czyni go to pomocnym w początkowym etapie przeziębienia.
Ostrość czarnego pieprzu korzystnie wpływa także na płuca. Częste stosowanie pieprzu to profilaktyka przed infekcjami wirusowymi takimi jak przeziębienie.
Czarny pieprz świeżo zmiel na wierzch zupy, sosu, kanapki, sałatki. Dodaj go też do czarnej herbaty lub kawy kuloodpornej.
