Opis
O dereniu
Cornus mas (łac.) Dereń jadalny, dereń właściwy.
Czasy jego największej popularności w Polsce przypadają na pierwszą połowę XIX wieku, kiedy to był krzewem rosnącym niemal przy każdym dworze ziemiańskim oraz parku.
W naturalnych warunkach występował w Małopolsce Wschodniej. Już wówczas znane były jego smakowe, jak i zdrowotne walory.
Te soczyste, kwaskowate owoce są bowiem bogate w witaminy, polifenole, kwasy organiczne i antocyjany. Obecnie są w nim również związki mineralne, takie jak: potas, wapń, fosfor, sód, magnez, a także żelazo, cynk, miedź i mangan.
